КРИСТАЛЛ ДУХА

Отварить куриную грудку и картофель, остудить и нарезать кубиками. Шампиньоны нарезать тоненькими ломтиками, добавить нарезанные солёные огурцы и соломкой порезанный красный перец, посолить и заправить майонезом.

Лимоны нарезать колечками по 5мм и выложить на большие плоские тарелки, предварительно вынув косточки. На каждый кружочек лимона высыпать чайную ложку сахарного песка.Сыр натереть на тёрке и по большой щепотке выложить на лимон. Затем натереть на тёрке шоколадку(получится стружка шоколадная) и посыпать на сыр по чайной ложке шоколадной стружки.
Выглядят лимончики очень красиво и всегда украшают праздничный стол.

Вот два рецепта этих конфет, нашла на кулинарных форумах:
Конфеты "Раффаелло"
1 баночку сгущёнки
2 стол.лож. слив. масла
200 г. кокосовой стружки
целый миндаль

Сгущёнку и масло сделать в кастрюльку.Поставить на плиту и растопить масло.Затем убрать с огня и всыпать кокосовую стружку и дать охлождатся(лудше всего на ноч в холодильник). Брать по ложечке кокосовую массу и класть туда обжаренную косточку миндали и сформировать шарик.Обволять в кокосовой стружке.

Конфеты "Рафаэлло"
Берем 0,5 банки сгущеного молока добавлям пол почки сливочного масла, добавляем корж вафельный(его нужно мелко поломать), все это перемешиваем. Из этой массы катаем небольшие шарики и в серединку ложим миндаль (можно другой орех). Шарик обмакиваем в кокосовой стружке и ложим все в холодильник на часок.

400 замороженых креветок
3 помидора,
2 средних луковицы
4 зубчика чеснока
4-5 шт. перца(есть такой длинненький, светло-зеленый)
1/2 натертого твердого сыра
соль, красный перец

1)Креветки залить двумя литрами кипятка, добавить 1 ч.л. с верхом соли, и через 2 минуты вынуть.

2)В сковородку налить 3-4 ст.л. оливкового масла, мелко нарезанные лук и чеснок и тушить 3-4 минуты. Затем добавить перец, еще потушить и добавить помидоры, очищенные от кожицы и мелко порубленные. Тушить, пока не выделится сок.

3)Добавить к овощам отваренные креветки и уменьшить огонь. Тушить 2-3 минуты. Снять с огня.

4)В сковороду добавить сыр и поместить в духовку, чтоб сыр расплавился.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

P.S. Это блюдо лучше ставить в духовку в порционных глиняных сковородочках. Думаю, наши горшочки вполне сгодятся

НАСТОЯЩИЙ ПЛОВ ПО - УЗБЕКСКИ

Баранина или говядина 500 г
Рис 800 г
лук репчатый 250 г
морковь 650 г
масло растительное 300 г
чеснок - 2 головки
соль и специи(зира,бабарис,айва,шафран,черный перец) — по вкусу.

Перебранный и перемытый рис замачивают на 1,5—2 часа в подсоленной воде.

Мясо, нарезанное на куски массой 30—40 г, обжариваем на растительном масле, нагретом до температуры 160 — 170° до образования поджаристой корочки. Затем кладем нарезанный полукольцами репчатый лук, продолжают обжаривание. После чего закладывают нарезанную соломкой морковь, все вместе перемешивают, соль, специи(зира-0,5 ч.л.,перец черный,шафран-0,5ч.л.,по желанию режем на кубики одну айву,или 1 ст.л.барбариса) и тушим 15—20 минут,помешивая,желательно соткрытой крышкой.
Добавляем воду (соотношение воды и риса 1:1),
Ровным слоем по всей поверхности котла закладываем рис и варим в открытой посуде(желательно казан) до полного выкипания жидкости. Собираем в середину горкой,втыкаем в рис,заранее помытые головки чеснока, закрываем и тушим до готовности в течение 30—40 минут.

Готовый плов аккуратно перемешиваем. При подаче на рис и овощи кладем мясои паренный чеснок.

В качестве приравы к плову можно подать так называемую "шавля"из свежих помидоров,помидоры остым ножом разрезаем пополам и тонко шикуем,потом солим,перчим,приправа готова!Пальчики оближешь!!!

Всем приятного аппетита!!!

Мудрость-в знании ближних и далеких,просветление- в знании себя самого

Салат "Праздничный"

Необходимо: мясо одной курицы, 100г чернослива , 2 зеленых яблока, 2-3 яйца, банку зеленого горошка, 2 моркови отварных, 2 мандарина на украшение. Заправляется смесью 5 ст. ложек майонеза + 3 ст. ложки сметаны.
Курица нарезается кубиками, черновлив, яблоки, морковь и яйца нарезаем мелкими кубиками, добавляем банку зеленого горошка и заправляем. Выкладываем горкой на тарелку и украшаем дольками мандарина.

Сама не делала, но пробовала- очень понравился...

Креветочный салат

300 г креветок, 500г отварных кальмаров, 3 белка от яйц нарезать соломкой, добавить 40 г красной икры ( можно любой другой, но тогда добавить что-то яркое по цвету... Я добавляю отварную морковку для цвета)
Заправляется легким майонезом.