КРИСТАЛЛ ДУХА

Екатерина Алексеевна Авдеева - кто не знал это имя в середине 19 столетия! Ее книги в области домоводства были настоящей азбукой, по которой хозяйки постигали азы кулинарии и экономного ведения дома.

Старинный рецепт приготовления утки вполне актуален и сегодня!

"Выпотрошить и вымыть утку, заправить, как обычно заправляют ее для жаренья; положить в кастрюлю ложку коровьего масла и ложку муки, поджарить до красна, влить 4 стакана бульона, смешать хорошенько опустить в бульон утку, посолить, посыпать перцу, положить кореньев, петрушки и моркови, нашинковать полосками или нарезав покрасивее иным манером; положить их в одно время с уткой, а если коренья молодые и мягкие, то в половине варки, накрыть кастрюлю и варить на легком огне. Когда утка будет готова, вынуть, разрубить, уложить на блюдо, обложить кореньями, если бульон выкипел, прибавить еще полстакана, вскипятить 2 раза и облить утку".

Приятного аппетита!

Мудрость-в знании ближних и далеких,просветление- в знании себя самого

Продукты: 500 г муки, 150 г творога, 150 г сахара, 2 яйца, 130 г маргарине на, 40 г дрожжей, 1 стакан молока, сливочное масло для смазывания, ром, ванилин, сахарная пудра, соль по вкусу.

Замесить тесто из 300 г муки, маргарина, разведенных в теплом молоке дрожжей, сахара, соли и яиц и оставить его ненадолго в теплом месте. Творог протереть, добавить в него ром и ванилин. Соединить с тестом, перемешать с оставшейся мукой. Получившуюся массу положить в выстланную бумагой для выпечки форму с высокими бортиками и выпекать пирог-творожник в разогретой до 200 градусов духовке 45 минут. Когда творожник будет готов, вынуть его из формы, смазать сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой.

Мудрость-в знании ближних и далеких,просветление- в знании себя самого

И вот такой вот рецепт, простой и вкусный.

Называется блюдо "лениииивые вареники" .

Берём творог (не жидкий​ само самой), яйцо и муку (я иногда добавляю разные смеси с отрубями). Перемешиваем. Добавляем Ян - корицу. Перемешиваем. Кипятим воду. Берём чайную ложечку и этой ложечкой берём смесь и кидаем одинаковыми порциями в кипящую воду. Покипит минуты две и хватит. Готовое блюдо поливаем Ян - мёдом

С Любовью, Мария

Конфетки. Берём орехи (грецкие, миндаль, кешью), курагу, чернослив, изюм. Помыть и просушить. На мясорубке перемалываем. Добавляем немножко мёда и перемешиваем. Лепим шарики. ГОТОВО!!!
Для любителей приправ - можно добавить куркумы или корицы.
Для любителей рафаэлок - можно обвалять в кокосовой крошке.
Для самый неленивых - можно внутрь поместить миндальный орешек.

Очень полезно

С Любовью, Мария

Сообщение отредактировал InstructorQigong - Среда, 11.02.2009, 19:22

Необходимые продукты:

мука пшеничная грубого помола - 1/2 стакана
мука пшеничная - 1/2 стакана
вода минеральная - 2 стакана
масло растительное - 4 ст. ложки
отруби - 4 ст. ложки
семена тмина - 2 ст. ложки

Способ приготовления рецепта:

Смешайте минеральную воду с маслом, мукой грубого помола, отрубями и тмином. Добавьте пшеничную муку и замесите мягкое тесто.
Тесто раскатайте в пласт, сформуйте рулет, уложите его на смоченный водой противень и выпекайте 15 минут при 200 °С. Снизьте температуру до 150 °С и допекайте хлеб еще 20–30 минут.

Готовый хлеб заверните во влажное льняное полотенце, положите в целлофановый пакет и дайте «отдохнуть» 1 час.

Хочу заметить, что если переложить в тесто сахар, то хлеб будет походить на тортик, если соды, то верхушка сильно подымается и оторвется от основания, если кефира, то будет более кефирный вкус.